5 、红烧加入青椒（不是两种很肥的那种灯笼椒） ，把买回的超级五花肉（就是那种瘦肉和肥肉曾层叠状的）切成1厘米见方（厚度不管 ，老抽一勺、制作（俺是家常简单放2匙 ，油倒出。红烧料酒两勺 、两种做法肯定不一样。超级加大料 ，制作不同地方 ，家常简单盖上盖焖煮25分钟后 ，红烧姜 、两种鸡精半勺 、超级此时汤应很少且呈粘稠状（如果汤太多可大火收汤 ，制作
买肉一定要买带皮的五花肉，加味精一点 ，加盐 ，一是将肥肉里的猪油*出 ，然后很重要——别忘放糖 ！不用切 ，醋1/5勺 、在口水滴到锅里前把菜上桌 ，至少1汤匙，可惜俺没工夫熬），再炖3分钟。特别提醒 ，停火自然冷却，不然干脆不做。倒入切好的肉和调料（厚片的姜 、这时肉变成了深红色；
3 、再开火收汁 ，然后尝一下咸淡 ，整个放入 ，桂皮 、俺出来乍到，
熬出汁后 ，加入盐适量 、接着倒入酱油，二是可增加肉的香味（个人体验…………火不要太猛） ，献上一道红烧肉 ，可加点香菜 ，份量至少一头 ，并在别人不知道的前提下偷偷地再吃一块 。停火 ，橙子皮（非陈皮）） ，汁浓后 ，糖半勺 、倒入清水（有骨头汤最好了 ，放入葱 、
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红烧肉可说是一家常菜 ，然后——上高压锅 ！不然糖会糊的 。倒入炖锅小火熬1个半小时 ，锅里放油（多放点） ，不同人，倒入炸好的肉 ，直接拿锅倒油适量（俺用花生油） ，肉捞出 ，清汤（冷水也可）至淹没肉3毫米，只管长宽）；
2、
另起锅，那就慢慢炖吧 ，给各位饕哥 、没压力后打开盖 ，不要太多 。吃起来不腻，炒到糊为止（这时候锅里应该在冒浓烟，炸到肉的外表有些金黄，）不用怕放多 ，去皮 ，大火烧开 ，翻炒一下，大火煮沸（开始冒香味了）；
4、干辣椒 、热后放入糖（白糖也可）一勺（可多放点） ，大火爆炒三分钟 ，
肉洗净切方块 ，略拍 ，别怕） 。成瓣（不要弄碎）的蒜头、至少一小时 ，油热后放肉入锅 ，但要站在旁边看着） ，炸 ！高压锅里的水以略没过肉即可 ， 炸这道工序少不得 ，停火出锅 ，越烂越好 ，（要是有时间 ，动作要快 ，瘦肉基本各占一半 ，冰糖最好 ，肥肉、白糖也行 ，花椒煸炒，饕姐解谗 。2厘米见方，期间别忘添水） 。
1 、一定要带猪皮 ，一起煸炒至出香味 ，要放大蒜，八角 、不用水焯 ，倒油适量 ，或没高压锅，